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La recette de cuisine africaine du mois

                                

Recette du mois de MAI 2010

                                                                                                                                                                                 

 

 

Mafé (Afrique de l'Ouest)

 

 

INGREDIENT:  (pour X personnes)

2 oignons

tomate concentree

pate d'arachide (dakatine)

3 gousses d'ails

2 grosses carottes

2 gros navets

1 manioc

1 patate douce

2 cubes maggie

800g d'agneau

sel

poivre

autres epices

 

PREPARATION :

Hacher les oignons et l'ail, les mélanger avec la tomate concentrée et avec un peu d'eau.

Pendant ce temps mettre un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer la viande, y ajouter ensuite la préparation précédente (tomate, ail, oignons) et ajouter un demi verre d'eau laisser cuire le tout environ 30mn.

Ensuite mettre 2 cuillerées a soupe de pâte d'arachide, mélanger avec une cuillerée en bois jusqu' à ce que le mélange soit homogène. laisser cuire a feu moyen pendant 40mn environ, ajouter ensuite les légumes épluchés et laver, laisser cuire environ 30 mn.

Servir avec du riz blanc.

Bon apppétit avec : www.djigi.net

 

La recette de cuisine africaine du mois
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